L'archipel des Comores est nommé "îles aux parfums" pour sa diversité de fleurs et épices. Les épices font parties
intégrantes de la culture et économie comorienne.
Largement utilisées dans les plats comoriens, elles parfument les plats salés comme les plats sucrés. On peut les savourer sous forme de boisson chaudes tels que thés au lait parfumés à la cardamome et au gingembre, ainsi que des tisanes à la citronnelle. Les thés peuvent être accompagnés de gâteaux parfumés à la vanille ou à la cardamome. Les viandes grillées sont souvent si ce n'est toujours aromatisées de curcuma, de cumin, de piment. Accompagnées de riz parfumé à la cardamome,
c'est un délice pour les papilles.
intégrantes de la culture et économie comorienne.
Largement utilisées dans les plats comoriens, elles parfument les plats salés comme les plats sucrés. On peut les savourer sous forme de boisson chaudes tels que thés au lait parfumés à la cardamome et au gingembre, ainsi que des tisanes à la citronnelle. Les thés peuvent être accompagnés de gâteaux parfumés à la vanille ou à la cardamome. Les viandes grillées sont souvent si ce n'est toujours aromatisées de curcuma, de cumin, de piment. Accompagnées de riz parfumé à la cardamome,
c'est un délice pour les papilles.
Gingembre
Arachide
Noix de muscade
Poivre
Cumin
Vanille
Cannelle
Clou de girofle
Cardamomes
Les épices et les Comores
